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Glu-Ser
這種分支二肽在苯丙酮尿癥患者的尿液中被檢測(cè)到，后來(lái)在健康人的尿液中被檢測(cè)到。γ-Glu-Phe 和其他支鏈二肽已從硬奶酪中分離出來(lái)，它們有助于形成這種乳制品的典型風(fēng)味。

編號(hào)：177135

CAS號(hào)：5875-38-7

單字母：H2N-ES-OH

編號(hào):	177135
中文名稱:	Glu-Ser
英文名:	Glu-Ser
CAS號(hào):	5875-38-7
單字母:	H2N-ES-OH
三字母:	H2N N端氨基：N-terminal amino group。在肽或多肽鏈中含有游離a-氨基的氨基酸一端。在表示氨基酸序列時(shí)，通常將N端放在肽鏈的左邊。 -Glu L-谷氨酸：glutamic acid。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-戊二酸。是編碼氨基酸。符號(hào)：E，Glu。D-谷氨酸存在于多種細(xì)菌的細(xì)胞壁和某些細(xì)菌桿菌肽中。 -Ser L-絲氨酸：serine。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-3-羥基丙酸。是編碼氨基酸。因可從蠶絲中獲得而得名。符號(hào)：S，Ser。在絲原蛋白及某些抗菌素中含有 D-絲氨酸。 -OH C端羧基：C-terminal carboxyl group。在肽或多肽鏈中含有游離羧基的氨基酸一端。在表示氨基酸序列時(shí)，通常將C端放在肽鏈的右邊。
氨基酸個(gè)數(shù):	2
分子式:	C₈H₁₄N₂O₆
平均分子量:	234.21
精確分子量:	234.09
等電點(diǎn)(PI):	6.36
pH=7.0時(shí)的凈電荷數(shù):	-0.02
平均親水性:	1.65
疏水性值:	-2.15
外觀與性狀:	白色粉末狀固體
消光系數(shù):	-
來(lái)源:	人工化學(xué)合成，僅限科學(xué)研究使用，不得用于人體。
純度:	95%、98%
鹽體系:	可選TFA、HAc、HCl或其它
生成周期:	2-3周
儲(chǔ)存條件:	負(fù)80℃至負(fù)20℃
標(biāo)簽:	二肽(Dipeptide)

This branched dipeptide was detected in the urine of patients with phenylketonuria and later on in the urine of healthy individuals. γ-Glu-Phe and other branched dipeptides have been isolated from hard cheese, where they contribute to the typical flavor of this dairy product.
DOI 名稱
10.1016/j.bbagen.2004.10.005 Peptides and hydrolysates from casein and soy protein modulate the release of vasoactive substances from human aortic endothelial cells 下載
暫時(shí)沒(méi)有數(shù)據(jù)
暫時(shí)沒(méi)有數(shù)據(jù)