化學(xué)預(yù)防肽是有助于預(yù)防疾?。ɡ绨┌Y或糖尿病）的發(fā)作或發(fā)展的肽。這些肽可以源自天然來源，例如大豆或牛奶，也可以來自肽模擬物的設(shè)計，也可以源自使用合成肽進行的肽篩選。據(jù)認為，這些肽中的某些可以充當(dāng)細胞周期的調(diào)節(jié)劑，其調(diào)節(jié)使細胞通過復(fù)制周期前進所需的蛋白質(zhì)的產(chǎn)生和功能。另外，現(xiàn)在有越來越多的證據(jù)表明特定的飲食模式，食物和飲料以及其他飲食物質(zhì)可以而且確實可以預(yù)防癌癥。越來越多的流行病學(xué)研究表明，食物，營養(yǎng)和身體活動在預(yù)防和改變癌癥過程中很重要。包括植物蛋白酶抑制劑，乳鐵蛋白，乳鐵蛋白，凝集素和lunasin在內(nèi)的不同類型的食物蛋白和多肽似乎起著化學(xué)預(yù)防劑的作用。如今，蛋白質(zhì)和多肽被認為是一組營養(yǎng)保健品，在預(yù)防癌癥的不同階段（包括起始，促進和進展）方面顯示出潛力。此外，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在植物中發(fā)現(xiàn)的一些蛋白酶抑制劑，例如豆類和大豆，是有效的癌發(fā)生抑制劑。致癌作用是引發(fā)和促進癌癥的過程。 Bowman-Birk抑制劑和Kunitz胰蛋白酶抑制劑就在其中。目前，這些化合物在致癌作用中的生物學(xué)功能主要歸因于抑制癌細胞的侵襲和轉(zhuǎn)移，但是，其作用機理仍不完全清楚，需要進一步研究以充分闡明它們。