N端氨基：N-terminal amino group。在肽或多肽鏈中含有游離a-氨基的氨基酸一端。在表示氨基酸序列時(shí)，通常將N端放在肽鏈的左邊。

L-精氨酸：arginine。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-5-胍基戊酸。在生理?xiàng)l件下帶正電荷，為編碼氨基酸。是幼小哺乳動(dòng)物的必需氨基酸。符號(hào)：R，Arg。

L-脯氨酸：proline。系統(tǒng)命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號(hào)：P，Pro。

羥脯氨酸：hydroxyproline。系統(tǒng)命名為 3-羥基脯氨酸（3Hyp）或 4-羥基脯氨酸（4Hyp）。是從脯氨酸衍生而來(lái)的一種亞氨基酸。膠原中約 50%的脯氨酸被羥基化成為4Hyp和少量 3Hyp。Hyp也存在于彈性蛋白、牙齒琺瑯和伸展蛋白中。符號(hào)：HyPro，HyP。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒(méi)有旋光性的最簡(jiǎn)單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號(hào)：G，Gly。

L-苯丙氨酸：phenylalanine。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-3-苯基丙酸。是編碼氨基酸。是哺乳動(dòng)物的必需氨基酸。符號(hào)：F，Phe。

L-絲氨酸：serine。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-3-羥基丙酸。是編碼氨基酸。因可從蠶絲中獲得而得名。符號(hào)：S，Ser。在絲原蛋白及某些抗菌素中含有 D-絲氨酸。

L-脯氨酸：proline。系統(tǒng)命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號(hào)：P，Pro。

L-苯丙氨酸：phenylalanine。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-3-苯基丙酸。是編碼氨基酸。是哺乳動(dòng)物的必需氨基酸。符號(hào)：F，Phe。

L-精氨酸：arginine。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-5-胍基戊酸。在生理?xiàng)l件下帶正電荷，為編碼氨基酸。是幼小哺乳動(dòng)物的必需氨基酸。符號(hào)：R，Arg。

C端羧基：C-terminal carboxyl group。在肽或多肽鏈中含有游離羧基的氨基酸一端。在表示氨基酸序列時(shí)，通常將C端放在肽鏈的右邊。