浙江大學(xué)果實(shí)品質(zhì)生物學(xué)團(tuán)隊(duì)學(xué)術(shù)成果入選“浙江大學(xué)2021年度學(xué)術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”
4月19日浙江大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)公布“浙江大學(xué)2021年度十大學(xué)術(shù)進(jìn)展”。浙江大學(xué)果實(shí)品質(zhì)生物學(xué)團(tuán)隊(duì)的學(xué)術(shù)成果“一個(gè)調(diào)控果實(shí)貯運(yùn)性和營(yíng)養(yǎng)積累的關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子SlLOB1”入選“浙江大學(xué)2021年度學(xué)術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”。
果實(shí)軟化是成熟的重要特征之一，直接影響貯藏物流和貨架壽命，與商品性密切關(guān)聯(lián)，一直以來是果實(shí)采后生物學(xué)和貯藏物流領(lǐng)域備受關(guān)注的熱點(diǎn)科學(xué)和產(chǎn)業(yè)問題?，F(xiàn)代果實(shí)育種以追求高硬度耐貯運(yùn)為目標(biāo)，常常丟失了許多傳統(tǒng)的優(yōu)良性狀，如風(fēng)味、芳香和營(yíng)養(yǎng)等。實(shí)現(xiàn)果實(shí)貯運(yùn)性和其他品質(zhì)性狀的平衡是數(shù)十年來亟待解決的科學(xué)問題。
浙江大學(xué)果實(shí)品質(zhì)生物學(xué)團(tuán)隊(duì)與美國(guó)康奈爾大學(xué)BTI（Boyce Thompson Institute）合作挖掘出一個(gè)新型轉(zhuǎn)錄因子SlLOB1，研究證實(shí)是同時(shí)維持果實(shí)質(zhì)地和風(fēng)味品質(zhì)的核心基因。試驗(yàn)表明SlLOB1可以轉(zhuǎn)錄調(diào)控下游一系列細(xì)胞壁降解酶、細(xì)胞壁修飾酶和細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)蛋白編碼基因；基因功能驗(yàn)證顯示，沉默SlLOB1可延緩果實(shí)軟化進(jìn)程，紅果期的硬度為對(duì)照的2倍多，且番茄紅素增加了60%，同時(shí)不影響果實(shí)正常成熟和軟化進(jìn)程；過表達(dá)SlLOB1，可激活下游細(xì)胞壁基因，促進(jìn)果實(shí)提早軟化。不同于以往鑒定的成熟軟化調(diào)控因子，研究明確了SlLOB1主效調(diào)控果實(shí)軟化，且不依賴乙烯，并可促進(jìn)果實(shí)積累更多番茄紅素，揭示了一個(gè)果實(shí)成熟軟化的全新調(diào)控通路。這一研究結(jié)果發(fā)表在《美國(guó)科學(xué)院院報(bào)》（PNAS）。
這項(xiàng)研究成果為延緩果實(shí)軟化，延長(zhǎng)貨架壽命，并豐富營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)提供了新靶標(biāo)，同時(shí)也為平衡果實(shí)貯藏物流性狀改良與食用品質(zhì)改善提供了一個(gè)新路徑，正引起學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界的關(guān)注。
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