王永中教授課題組在JAFC發(fā)表最新一期封面文章
近日，安徽大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院王永中教授課題組在食品領(lǐng)域Top期刊、美國化學(xué)學(xué)會(huì)期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（2021，69，14810-14823）（IF：5.279，1區(qū)）發(fā)表題為“Probiotic Bacillus cereus?Alleviates Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis in Mice through Improvement of the Intestinal Barrier Function, Anti-Inflammation, and Gut Microbiota Modulation”的封面文章。
該研究報(bào)道了一種新的蠟樣芽孢桿菌菌株（HMPM18123）在小鼠模型中對(duì)炎癥性腸病（IBD）的改善作用，發(fā)現(xiàn)HMPM18123菌株可緩解結(jié)腸炎小鼠體重減輕、結(jié)腸長度縮短、組織病理學(xué)評(píng)分和疾病活動(dòng)指標(biāo)評(píng)分等疾病表現(xiàn)。該研究進(jìn)一步從腸道黏液屏障、機(jī)械屏障、腸道菌群屏障及免疫屏障四個(gè)方面，探究了蠟樣芽孢桿菌改善結(jié)腸炎的機(jī)制，揭示了蠟樣芽孢桿菌通過調(diào)控巨噬細(xì)胞極化和TLR4-NF-κB-NLRP3炎癥小體信號(hào)通路進(jìn)而發(fā)揮抗炎作用的分子機(jī)理。論文第一作者為生命科學(xué)學(xué)院盛康亮老師與碩士研究生許一凡，通訊作者為王永中教授，安徽大學(xué)為第一署名單位。
原文鏈接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c03375
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