近日，生命科學(xué)學(xué)院/省部共建草原家畜生殖調(diào)控與繁育國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室配子發(fā)生與胚胎發(fā)育課題組在二區(qū)雜志Toxicology在線發(fā)表了研究論文《Sodium Nitrite Negatively Affects Reproductive Ability and Offspring Survival in Female Mice》。文章解析了亞硝酸鹽攝入對(duì)雌性動(dòng)物生殖力的影響。
亞硝酸鹽是一種常用的食品添加劑，可以起到保鮮和提高食品色澤的作用。但過(guò)量攝入可以引發(fā)癌癥。目前尚不知亞硝酸鹽對(duì)哺乳動(dòng)物生殖能力是否會(huì)產(chǎn)生影響。圍繞這一科學(xué)問(wèn)題，研究組采用灌喂方式模擬亞硝酸鹽的攝入過(guò)程，分析雌性小鼠生殖能力的變化過(guò)程。結(jié)果表明，亞硝酸鹽的攝入引起小鼠卵子減數(shù)分裂過(guò)程中紡錘體-染色體動(dòng)力學(xué)發(fā)生異常，線粒體功能下降，DNA損傷加劇，組蛋白修飾異常，ROS水平增加。更嚴(yán)重的是，亞硝酸鹽的持續(xù)攝入導(dǎo)致后代出生數(shù)量減少，后代存活率顯著下降。這些結(jié)果充分說(shuō)明，亞硝酸鹽可以顯著降低雌性的生殖能力，影響后代的健康發(fā)育。這一結(jié)論為亞硝酸鹽作為食品添加劑在生產(chǎn)中的謹(jǐn)慎使用提供了科學(xué)依據(jù)。
梁成光教授實(shí)驗(yàn)室的碩士研究生葛磊為論文第一作者，研究獲得了國(guó)家自然科學(xué)基金、內(nèi)蒙古自治區(qū)自然科學(xué)基金、國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室自主課題和雙一流建設(shè)經(jīng)費(fèi)支持。
文章鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0300483X19302410
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