我校生命學(xué)院微生物學(xué)實驗室在生產(chǎn)淀粉廢棄物（薯渣與汁水）資源化處理方面取得了新進(jìn)展，相關(guān)研究成果分別發(fā)表在《Cellulose》（IF:3.033， 題為： Production ofsingle-cell protein with two-step fermentationfor treatment of potato starchprocessing waste）及《JournalofMicrobiology and Biotechnology》（IF:1.32，題為：Utilization of Potato Starch Processing Wastes toProduce AnimalFeed with High Lysine Content）上。
薯渣是淀粉工業(yè)中大量產(chǎn)生的固體廢棄物，主要成分有淀粉、纖維素、半纖維素、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸和無機(jī)鹽，它有典型膠體的理化特性。而汁水來源于淀粉工業(yè)中提取工段的廢水。薯渣與汁水含有大量營養(yǎng)成分，如果無法有效利用，將會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染和資源浪費。目前世界范圍內(nèi)蛋白質(zhì)資源缺乏日益嚴(yán)重，應(yīng)用微生物生產(chǎn)細(xì)胞蛋白成為一條重要的途徑。
該項研究利用微生物液態(tài)發(fā)酵技術(shù)轉(zhuǎn)化馬鈴薯薯渣與汁水，生產(chǎn)高品質(zhì)的細(xì)胞蛋白飼料，跟以往技術(shù)相比，該研究有以下幾點突破：（1）篩選得到一株高效降解纖維素的菌株，將薯渣中難于被動物利用的成分降解轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白；（2）形成較為成熟的細(xì)胞蛋白飼料生產(chǎn)工藝路線，已完成165m3大規(guī)模發(fā)酵實驗；（3）系統(tǒng)研究了發(fā)酵參數(shù)動力學(xué)和發(fā)酵菌群動力學(xué)；（4）進(jìn)行了細(xì)胞蛋白30天喂養(yǎng)大鼠實驗，通過急性毒性實驗和大鼠各項生理生化指標(biāo)的檢測，證明細(xì)胞蛋白產(chǎn)品安全無毒。該研究對馬鈴薯加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。
文章鏈接：
1. LiuBingnan1，LiYing1，SongJinzhu，ZhangLihong，DongJiacheng，YangQian* . Production of single-cell protein with two-step fermentationfortreatment of potato starch processing waste. Cellulose. 2014,21(5): 3637-3645
2. Li Ying, LiuBingnan, Song Jinzhu, Jiang Cheng, Yang Qian*. Utilization of Potato StarchProcessing Wastes to Produce AnimalFeed with High Lysine Content. Journalof Microbiology and Biotechnology. 2015,25(2):178?184
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