為促進(jìn)稻田種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)邁上新臺階，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，擴大并充分釋放潛在效益，我們提出“雙水雙綠”理念，作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級的模式和目標(biāo)?！半p水雙綠”就是要充分利用平原湖區(qū)稻田和水資源的優(yōu)勢實行稻田種養(yǎng)，使“綠色水稻”和“綠色水產(chǎn)”協(xié)同發(fā)展，做大做強水稻、水產(chǎn)“雙水”產(chǎn)業(yè)，做優(yōu)做特綠色稻米、綠色小龍蝦等“雙綠”產(chǎn)品，讓生產(chǎn)過程來潔凈水源，優(yōu)化環(huán)境，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民富庶、鄉(xiāng)村美麗的目標(biāo)。
習(xí)近平總書記在黨的十九大報告中進(jìn)一步強調(diào)堅持新發(fā)展理念，提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，為我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村的未來發(fā)展描繪了宏偉藍(lán)圖。近年來，我省興起了模式多樣的稻田種養(yǎng)，為綠色農(nóng)業(yè)及其發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變進(jìn)行了有益的探索。以“雙水雙綠”模式，即充分利用平原湖區(qū)稻田和水資源優(yōu)勢，在稻田種養(yǎng)中協(xié)同發(fā)展“綠色水稻”和“綠色水產(chǎn)”，做大做強水稻、水產(chǎn)“雙水”產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)我省農(nóng)業(yè)繁榮、農(nóng)民富庶、農(nóng)村美麗的目標(biāo)，具有較強的現(xiàn)實針對性。
堅持不懈積極探索綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路
長期以來，為保障糧食供給，我國水稻等農(nóng)作物一直將增加產(chǎn)量放在首位，以矮稈、抗倒、耐肥品種的培育和應(yīng)用為基礎(chǔ)，以增加化肥、農(nóng)藥和水資源的用量為手段，以提高單位面積產(chǎn)量為目的，形成了“高投入、高產(chǎn)出、高污染、低效益”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。到本世紀(jì)初，我國在占世界8%的耕地上，施用了35%以上的農(nóng)藥化肥，在為保障糧食的供給做出了巨大貢獻(xiàn)的同時，也導(dǎo)致了農(nóng)田、池塘、水庫、湖泊、河流的大范圍污染，資源環(huán)境的負(fù)擔(dān)沉重；由于生產(chǎn)資料和勞動力成本逐年上升，農(nóng)作物種植效益逐年降低，可持續(xù)生產(chǎn)面臨重大挑戰(zhàn)。
同樣，長期以來水產(chǎn)養(yǎng)殖對資源環(huán)境等要素也存在嚴(yán)重依賴。其后果是惡性循環(huán)，一方面生態(tài)環(huán)境惡化已成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素，外部水資源緊缺和污染制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖；另一方面水產(chǎn)養(yǎng)殖排污又影響了外部環(huán)境?；?、農(nóng)藥、獸藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的無序使用，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
為突破困局，我們于2005年提出了“綠色超級稻”的理念，提出了以功能基因組研究的新成果為基礎(chǔ)，培育“少打農(nóng)藥、少施化肥、節(jié)水抗旱、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)”的“綠色超級稻”品種，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展。2010年以來，“綠色超級稻”項目在國家的重點支持下，取得了較大進(jìn)展，培育出了一批具備綠色性狀的品種，并推廣應(yīng)用。同時我們積極建言，提出建設(shè)“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，受到了政府的高度重視。近年來，資源節(jié)約、保護環(huán)境、綠色發(fā)展已經(jīng)成為我國的基本國策。2017年，農(nóng)業(yè)部還修改了農(nóng)作物品種審定辦法，首次提出“綠色優(yōu)質(zhì)品種”，是保障農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展的重大舉措。目前，發(fā)展農(nóng)業(yè)綠色的氛圍和共識正在形成。
形式多樣的稻田種養(yǎng)在我省蓬勃興起
湖北省位于我國長江中下游，水土資源優(yōu)越、氣候適宜，特別是江漢平原，土壤肥沃，具有良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和發(fā)展優(yōu)勢，素有“魚米之鄉(xiāng)”之美譽。水稻是湖北的主要作物，面積和總產(chǎn)均排在全國前列；湖北又是水產(chǎn)大省，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量連年位居全國第一。但長期以來，我省的水稻、水產(chǎn)的生產(chǎn)過度依賴自然資源和生產(chǎn)資料投入，環(huán)境污染嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高。多年來，受困于“高投入、高污染、低效益”的局面，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不高，質(zhì)量安全也無保障，市場競爭力低，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展面臨困局。
令人欣喜的是，近年來，湖北省率先開展了稻田養(yǎng)殖，出現(xiàn)了“稻-蝦”“稻-魚”“稻-鱉”“稻-蟹”“稻-鰍”等多種稻田種養(yǎng)模式。2016年全國稻田綜合種養(yǎng)面積為900萬畝，湖北省稻田種養(yǎng)面積達(dá)到500多萬畝，目前仍在迅速增長之中，尤其是稻蝦共作，在我省發(fā)展迅速，無論是面積，還是組織化程度都走在全國前列。其結(jié)果，既穩(wěn)定了水稻生產(chǎn)，有效減少了水田拋荒，又發(fā)展了水產(chǎn)業(yè)，稻田實現(xiàn)一水兩用、一田多產(chǎn)、穩(wěn)糧增收，大大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益。稻田種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)了“種養(yǎng)、加工、流通”一二三產(chǎn)業(yè)的快速融合，并迅速借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展了“農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+”。稻田種養(yǎng)專業(yè)合作社、相關(guān)從業(yè)人員的數(shù)量、經(jīng)濟總量，幾年來已形成規(guī)模，其勢如雨后春筍，呈爆發(fā)性增長。如舉措得當(dāng)，有望成為戰(zhàn)略性的可持續(xù)發(fā)展的重大產(chǎn)業(yè)。
“雙水雙綠”，實現(xiàn)水稻水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)和生態(tài)環(huán)境的多贏
稻田種養(yǎng)不僅提高了農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益，也為農(nóng)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展提供了巨大的機遇和潛力。例如，在“稻-蝦”系統(tǒng)中：廣闊的稻田為蝦提供活動空間，使蝦生長健壯；稻谷收獲后冬季田間淹水，稻稈可以為蝦苗提供棲息場所，對蝦苗孵化具有保溫作用；稻稈腐爛促進(jìn)水體浮游生物生長，既為蝦提供食物，同時也有效地解決了秸稈還田矛盾；既有利于對稻稈的消化利用，還殺滅殘存害蟲，減少次年蟲源，降低蟲害；蝦的排泄物為稻提供有機肥料；蝦的存在制約了農(nóng)藥化肥的施用。可見，這種“蝦-稻”互利共生體系能有效地實現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好、生態(tài)平衡，具有引領(lǐng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式變革的巨大潛力。
為促進(jìn)稻田種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)邁上新臺階，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，擴大并充分釋放潛在效益，我們提出“雙水雙綠”理念，作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級的模式和目標(biāo)?！半p水雙綠”就是要充分利用平原湖區(qū)稻田和水資源的優(yōu)勢實行稻田種養(yǎng)，使“綠色水稻”和“綠色水產(chǎn)”協(xié)同發(fā)展，做大做強水稻、水產(chǎn)“雙水”產(chǎn)業(yè)，做優(yōu)做特綠色稻米、綠色小龍蝦等“雙綠”產(chǎn)品，讓生產(chǎn)過程來潔凈水源，優(yōu)化環(huán)境，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民富庶、鄉(xiāng)村美麗的目標(biāo)。
湖北發(fā)展“雙水雙綠”產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題
在現(xiàn)階段的快速發(fā)展中，由于理論和技術(shù)落后于生產(chǎn)實際，對稻田種養(yǎng)缺乏科學(xué)指導(dǎo)；同時，還因為片面追求規(guī)模和效益，對優(yōu)質(zhì)品種、產(chǎn)品質(zhì)量和綠色生產(chǎn)技術(shù)重視不夠，缺乏規(guī)范，偏離綠色可持續(xù)發(fā)展方向的問題較為突出。以稻田養(yǎng)蝦為例，主要表現(xiàn)在如下方面：
一是重蝦輕稻現(xiàn)象普遍存在，稻蝦互作理念的價值尚待開發(fā)。由于目前小龍蝦市場價格較高，而稻谷（米）價格較低，生產(chǎn)者普遍出現(xiàn)重蝦輕稻的現(xiàn)象。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是稻谷（米）的價格較低，稻米的潛在價值遠(yuǎn)未發(fā)掘出來，稻蝦互作理念的潛在優(yōu)勢的價值效益也遠(yuǎn)未形成。要發(fā)揮好稻蝦互利共生的優(yōu)勢，必須種好水稻。當(dāng)前急需培育適合稻蝦種養(yǎng)專用型水稻品種，大幅度提升稻米品質(zhì)，全面采用綠色生產(chǎn)技術(shù)，保障食品安全，形成高檔稻米品牌以躍升價值。在此基礎(chǔ)上，在食味和營養(yǎng)上進(jìn)一步做出特色，通過精深加工和延長產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步拓寬市場，全方位提高稻米價值。與此同時，還應(yīng)進(jìn)一步發(fā)掘和釋放“稻蝦-蝦稻雙水雙綠”理念的潛在效益，將其轉(zhuǎn)化為雙水產(chǎn)品的市場價值。
二是水產(chǎn)品種尚未形成，品質(zhì)和養(yǎng)殖健康需要提升。目前稻田小龍蝦養(yǎng)殖的一個普遍問題是小龍蝦種質(zhì)單一，品質(zhì)有待提高，養(yǎng)殖過程中病害頻發(fā)，對綠色養(yǎng)殖威脅較大。主要原因是我國小龍蝦遺傳基礎(chǔ)單一，國內(nèi)外關(guān)于小龍蝦遺傳育種的研究基礎(chǔ)十分薄弱，尚未形成小龍蝦品種改良的概念，有待建立種質(zhì)資源、遺傳學(xué)、品種（種苗）培育、產(chǎn)品生產(chǎn)與加工等整合全產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)創(chuàng)新體系。因此，需要收集發(fā)掘小龍蝦種質(zhì)資源，開展遺傳改良研究，培育優(yōu)質(zhì)抗病小龍蝦品種。還應(yīng)建立病害早期診斷技術(shù)及防控預(yù)警體系，發(fā)展免疫及生態(tài)防控相結(jié)合的綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)。
三是稻田種養(yǎng)的田間布局及相關(guān)技術(shù)需要進(jìn)一步規(guī)范。從理論上講，稻田種養(yǎng)充分利用了稻田水面、土壤和生物資源，稻蝦共作可實現(xiàn)水稻、小龍蝦共贏。但實際生產(chǎn)中，由于涉及水稻種植和動物養(yǎng)殖兩大產(chǎn)業(yè)，常有相矛盾的地方，如蝦稻接茬時間差異、蝦稻二者爭地爭水等問題。為協(xié)調(diào)矛盾、實現(xiàn)雙贏，保障稻田種養(yǎng)體系的可持續(xù)發(fā)展，需要通過學(xué)科交叉與整合，將水稻和小龍蝦作為一個完整體系，加強稻蝦互作的生態(tài)理論研究，建立和規(guī)范使稻田種養(yǎng)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益最優(yōu)的耕作制度、田間布局、綠色種養(yǎng)和病蟲害防控技術(shù)。
對我省實施“雙水雙綠”舉措和目標(biāo)的建議
目前我國水稻總體產(chǎn)能過剩而小龍蝦等水產(chǎn)品需求強勁，為我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了難得的機遇。兼顧長遠(yuǎn)發(fā)展和當(dāng)前需求，建議在以下方面作出部署和努力。
1.大力推進(jìn)“雙水雙綠”種養(yǎng)體系，做強水稻水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。做好頂層設(shè)計，積極示范推廣“雙水雙綠”稻田種養(yǎng)模式，以稻-蝦為主，在有基礎(chǔ)的地方鼓勵稻田養(yǎng)殖其他水產(chǎn)品種（魚、蟹、鱉、蛙等），促進(jìn)我省農(nóng)業(yè)快速轉(zhuǎn)型與提檔升級。
2.全面優(yōu)化種養(yǎng)體系和模式，以“雙水雙綠”提升產(chǎn)品的品質(zhì)和價值，促進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。實施質(zhì)量戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略，全面提升我省稻米品質(zhì)，逐步改良小龍蝦品質(zhì)，建立一批地理標(biāo)志的綠色稻米、綠色小龍蝦品牌，打造若干個百億產(chǎn)業(yè)。水稻品種應(yīng)以食味特優(yōu)、兼?zhèn)錉I養(yǎng)、抗主要病蟲害和抗倒伏的一季稻為主。培育和推廣小龍蝦新品種，逐步形成“一稻兩蝦”（即每年種一茬稻、養(yǎng)兩茬蝦）為主體的綠色種養(yǎng)體系。倡導(dǎo)和踐行優(yōu)質(zhì)栽培、優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖的理念，確保食品安全。實現(xiàn)全程不打農(nóng)藥、少施化肥、少用飼料、水質(zhì)清潔的目標(biāo)。
3.支持“雙水雙綠”產(chǎn)業(yè)的品種研發(fā)和共性技術(shù)研究，為稻田綜合種養(yǎng)多種模式發(fā)展提供技術(shù)支撐。當(dāng)前尤其要重視以下方面的研發(fā)：（1）適合“雙水雙綠”種養(yǎng)體系的專用優(yōu)質(zhì)和特色水稻品種培育；（2）小龍蝦新品種培育；（3）種植養(yǎng)殖模式和綠色防控技術(shù)體系；（4）市場和社會經(jīng)濟效益分析及相關(guān)政策研究。建立若干個“雙水雙綠”產(chǎn)業(yè)基地，開展新品種、新技術(shù)、新模式的研發(fā)、示范與推廣。
4.創(chuàng)新體制機制，建立“雙水雙綠”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實行“研（科研單位）-產(chǎn)（生產(chǎn)合作社）-銷（米業(yè)、蝦業(yè)）”一體化，實現(xiàn)科研驅(qū)動產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新引領(lǐng)市場的新格局。通過變革，延長產(chǎn)業(yè)鏈、三產(chǎn)融合打造“稻蝦田園綜合體”。
5.重視營造稻田種養(yǎng)文化，以“雙水雙綠”重塑“魚米之鄉(xiāng)”，建設(shè)美麗富饒的社會主義新農(nóng)村。
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