（南湖網(wǎng)訊 陳超奇 張興宇）歷時近半年的籌備，9月15日，第三屆湖北省大學(xué)生酒體設(shè)計大賽現(xiàn)場賽在我校拉開帷幕。省內(nèi)11所高校、158名選手和近60名指導(dǎo)教師參加比賽，其中我校參賽學(xué)生95人，來自10個專業(yè)。賽程分為兩部分，上午在第一綜合樓A座舉行理論和實(shí)踐競賽，下午在綜合事務(wù)大樓501報告廳舉辦酒文化論壇暨頒獎儀式，校黨委常委、副校長郭剛奇，校黨委宣傳部、教務(wù)處、校團(tuán)委、生科院等單位負(fù)責(zé)人，以及9所行業(yè)公司代表受邀出席。
酒體設(shè)計：理論聯(lián)系實(shí)際，以賽促學(xué)
競賽部分，參賽選手需要進(jìn)行釀酒理論知識測試，完成啤酒、白酒品嘗和酒樣設(shè)計、評判等環(huán)節(jié)。選手們在盅杯交換中，從多角度、全方位感知酒體的奧妙，進(jìn)一步將理論與實(shí)踐相結(jié)合，鞏固了釀造學(xué)的專業(yè)理論知識，了解了酒類品鑒技術(shù)和釀造工藝。閱卷與品酒裁判均為來自企業(yè)一線工程技術(shù)人員，有著較為豐富的理論功底和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。他們各司其職，嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真地對答卷和酒樣進(jìn)行評分?！扒逍禄驖獯嫉木葡銖牟煌萜髦酗h散，彌漫到整個實(shí)驗(yàn)室空氣中，沁入心脾，令人神往?！爆F(xiàn)場參賽選手段威這樣描述到。
生工1604班楊馥蔚在賽后講述到，“這是一場很有意義的比賽，作為生物工程專業(yè)的學(xué)生，釀酒的知識對于我來說并不陌生，但是要自己親自去設(shè)計一款酒并真正做出酒樣，是一件不容易的事情。涉及酒體味覺識別、啤酒品評、白酒分辨，將理論用于實(shí)踐，不僅固化了我在學(xué)校所學(xué)到的專業(yè)知識，更是激發(fā)了我對學(xué)習(xí)中華傳統(tǒng)酒文化的熱情?！?/span>
酒文化論壇：現(xiàn)場論道，協(xié)同育人
酒文化論壇環(huán)節(jié)，比賽組委會邀請到來自茅臺、勁牌、白云邊和楚園春4所著名行業(yè)公司代表與同學(xué)們進(jìn)行以酒為主題的學(xué)術(shù)文化交流，引導(dǎo)學(xué)生了解企業(yè)發(fā)展和市場需求的最新動態(tài)。白酒國家評委、勁牌高級工程師樂細(xì)選通過詳實(shí)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)向同學(xué)們展示了飲酒和健康的關(guān)系，并指出創(chuàng)新是推動白酒健康發(fā)展的關(guān)鍵因素。通過講述茅臺集團(tuán)的過往與現(xiàn)狀，閆松顯博士告訴同學(xué)們“打破才會有生機(jī)，創(chuàng)新就會有前途”?！斑h(yuǎn)安遺古韻猶存，陶井靜眠酒香落。沮水明澈春凌波，鳴風(fēng)山危楚天闊”，楚園春高級工程師劉鳳春則向同學(xué)們娓娓道來楚酒文化的歷史和傳承。白云邊技術(shù)中心主任張春明通過“容歲月于醇，容匠心于藝，容品質(zhì)于心，容未來于今”四個方面展現(xiàn)了白云邊兼容的氣量與堅守的態(tài)度。
頒獎儀式上，生科院黨委書記和希順宣讀獲獎名單，校黨委宣傳部部長程華東、教務(wù)處處長江珩、校團(tuán)委副書記劉三寶等為獲獎學(xué)生頒獎。我校張鉑涵、楊馥蔚和來自湖北工業(yè)大學(xué)的晉湘宜三人共同榮獲特等獎，湖北工業(yè)大學(xué)、湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖北師范大學(xué)等獲評優(yōu)秀組織單位，比賽另評選出一等獎24名、二等獎44名、三等獎34名、優(yōu)秀指導(dǎo)教師10名。賽事總裁判長劉鳳春對比賽進(jìn)行了精彩點(diǎn)評，對參賽規(guī)模和水平給予肯定。最后，郭剛奇對本次酒體設(shè)計大賽提出希冀和展望，他希望參賽同學(xué)們以此為契機(jī)，了解我國生物產(chǎn)業(yè)面臨的機(jī)遇、挑戰(zhàn)與需求，堅定信念，志存高遠(yuǎn)，積極實(shí)踐，勇于創(chuàng)造，努力成為新時代推動生物產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的創(chuàng)新性人才；希望與合作企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動，共同譜寫協(xié)同育人的新篇章。
據(jù)悉，湖北省高校酒體設(shè)計大賽是由我校和湖北省酒業(yè)協(xié)會共同發(fā)起的一項專業(yè)性的學(xué)科競賽。大賽秉承“天然，健康，環(huán)保、傳承、美味”的理念，旨在弘揚(yáng)中華酒文化，激發(fā)學(xué)生專業(yè)興趣，引導(dǎo)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力。在省內(nèi)外各知名行業(yè)企業(yè)和同行高校的支持下，比賽至今已舉辦到第三屆。三年來，比賽內(nèi)容日漸豐富，比賽規(guī)程日漸完善，參賽范圍不斷擴(kuò)大，彰顯了酒體設(shè)計大賽的蓬勃生命力，受到廣大師生和業(yè)界好評。
審核人：金安江
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