羅曉春教授課題組在蝦殼生物精煉上取得新的進(jìn)展
?????? 幾丁質(zhì)作為含氮的多糖，是自然界中除纖維素外的第二大生物質(zhì)，存在于甲殼類（蝦、蟹等）、昆蟲外骨骼、真菌細(xì)胞壁等物種結(jié)構(gòu)中。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工業(yè)的迅速發(fā)展，大量甲殼廢棄物被產(chǎn)生。由于缺乏有效的幾丁質(zhì)酶，這些廢棄物很難被人類降解利用。傳統(tǒng)物理及化學(xué)法制備幾丁質(zhì)能耗高，污染大。
?????? 羅曉春教授課題組近期在重組幾丁質(zhì)酶及蝦殼生物精煉上取得了系列進(jìn)展：獲得了一株現(xiàn)有報道酶活產(chǎn)量最高的重組幾丁質(zhì)酶rChit46 ( International Journal of Biological Macromolecules，2019，IF 5.162)；使用rChit46以及重組酸性蛋白酶，首次實現(xiàn)蝦殼蛋白質(zhì)、幾丁質(zhì)、蝦青素、礦物的零浪費回收（Journal of Cleaner Production，2020 , IF 7.246）；通過添加多糖結(jié)合域改造后的rChit46，可大大增強幾丁質(zhì)酶對底物的親和力，首次實現(xiàn)幾丁質(zhì)酶一步法降解未經(jīng)任何前處理的蝦殼（Green Chemistry，2020，IF 9.480）；幾丁質(zhì)降解產(chǎn)物幾丁寡糖有很好的免疫調(diào)節(jié)作用，可增強小鼠巨噬細(xì)胞的吞噬活性，以及抑制LPS介導(dǎo)的炎癥應(yīng)答（Marine Drugs，2020，IF 4.073），相關(guān)文章第一作者均為博士研究生鄧俊勁，指導(dǎo)老師羅曉春教授為通訊作者。
相關(guān)研究為蝦殼的生物精煉和高值化利用開創(chuàng)了新的方向，其綠色酶解工藝將難以利用的幾丁質(zhì)廢棄物轉(zhuǎn)化為高值的幾丁寡糖。本研究得到了廣東省資源廳海洋經(jīng)濟項目資助（GDME-2018c008，GDOE[2019]A20）。
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相關(guān)論文鏈接：
One-step processing of shrimp shell waste with a chitinase fused to a carbohydrate-binding module Green Chemistry, 2020, DOI: 10.1039/D0GC02611E
Enzymatic conversion and recovery of protein, chitin, and astaxanthin from shrimp shell waste. Journal of Cleaner Production, 2020，https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.122655
Immunomodulatory Effects of?N-Acetyl Chitooligosaccharides on RAW264.7 Macrophages.?Marine Drugs,?2020, DOI:10.3390/md18080421
Heterologous expression and characterization of an antifungal chitinase (Chit46) from Trichoderma harzianum GIM 3.442 and its application in colloidal chitin conversion.?International Journal of Biological Macromolecules，2019，https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.04.177
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