近日，農業(yè)部核農學重點實驗室、浙江大學核農所組織召開了“低植酸作物種質創(chuàng)新、基因克隆與育種研究”專家咨詢與學術研討會，來自中國科學院上海生理生態(tài)研究所、中國水稻研究所、上海農業(yè)基因資源中心、東北農業(yè)大學、吉林省農科院、遼寧省農科院等單位以及本省有關農業(yè)科研、生產和管理部門的單位專家學者30多人參加了會議。
植酸是農作物籽粒中廣泛存在的一種有機酸（6-磷酸肌醇），主要以植酸鹽的形式存在，其所含磷素占總磷的60%－90%。植酸及其與Ca、Fe、Zn等螯合形成的植酸鹽，不能被人、豬、雞、鴨等單胃動物吸收利用，攝入體內的植酸還會進一步和其它來源的微量礦質營養(yǎng)元素結合形成植酸鹽，造成這些營養(yǎng)元素的生物有效性下降。因此，植酸被普遍認為是一種抗營養(yǎng)物質，容易加劇微量營養(yǎng)缺乏癥。同時，谷物中的植酸磷不能被人和單胃動物吸收利用，隨糞便排出，造成環(huán)境污染，大量的磷素進入水體是江河湖泊富營養(yǎng)化的重要原因。由于土壤中缺乏分解植酸的微生物，即使畜禽糞便作有機肥還田仍不能被作物吸收利用。我國土壤普遍缺磷，提高磷（肥）利用率對降低農產品成本、減少環(huán)境富集有重要意義，可實現(xiàn)在現(xiàn)有的土地上生產更多的糧食。為此國際上從上世紀末開始創(chuàng)制低植酸種質資源，培育低植酸作物新品種，從營養(yǎng)、環(huán)保和資源這一大背景解決問題。
在歐盟第六框架計劃、浙江省科技廳、國家基金委、國家科技部的支持下，我校舒慶堯教授、吳殿星教授與浙江省農科院、嘉興市農科院有關專家合作，開展了低植酸水稻、大豆和玉米的種質創(chuàng)新、基因克隆和育種研究，取得了重大進展。通過伽瑪射線處理或結合EMS誘變，課題組已創(chuàng)制20余份水稻、大豆、玉米低植酸突變體，建立起了基于突變體的基因克隆新方法并成功克隆了3個水稻和2個大豆低植酸基因；育成了2個低植酸水稻不育系，2份高產、優(yōu)質大豆低植酸新品系，并參加了全國大豆新品種區(qū)域試驗。迄今，課題組已在國內外重要刊物發(fā)表論文10篇，申請專利4項，在與英國、德國、美國等有關單位開展了基礎研究合作的同時，還與加拿大Hendrick Seeds種業(yè)公司、菲律賓國家水稻研究所等種業(yè)公司或研究所簽訂協(xié)議，共同開發(fā)優(yōu)質、高產低植酸水稻、大豆作物新品種。
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