浙大研發(fā)“宜糖米”馳援武漢高糖新冠肺炎重癥患者
? ? ? ?日前，浙江大學(xué)研發(fā)的高抗性淀粉的特殊大米——宜糖米，緊急馳援華中科技大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院（以下簡稱為“同濟(jì)醫(yī)院”），作為收治的新冠肺炎重癥患者中高血糖、糖尿病人群的日常主食，助力他們更好抗擊疫情。
抗性淀粉是健康人體小腸內(nèi)難以消化吸收的淀粉及淀粉降解物的總稱，攝入高抗性淀粉食品可有效預(yù)防和控制糖尿病。作為此次新冠肺炎疫情定點(diǎn)救治醫(yī)院，同濟(jì)醫(yī)院目前收治了2000多名重癥患者，其中有三分之一是糖尿病患者。對于糖尿病患者來說，血糖增高會(huì)使各種炎癥明顯增加，同時(shí)人體對炎癥的反應(yīng)明顯減弱。如此一增一減，會(huì)令炎癥明顯擴(kuò)散，對新冠肺炎病情產(chǎn)生不利影響，所以血糖問題必須嚴(yán)格控制。對高血糖、糖尿病人群來說，很多食品的餐后血糖生成指數(shù)（GI）都偏高，不宜食用，普通人日常主食中的米飯、饅頭更是如此。對于血糖異常者來說，高抗性淀粉的宜糖米是重要的營養(yǎng)支持，是‘救命’的東西。”
宜糖米寓意“適宜糖尿病人食用的大米”，是浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院吳殿星教授團(tuán)隊(duì)在國內(nèi)外率先培育的高抗性淀粉稻米，其抗性淀粉含量高達(dá)10%，而普通大米中抗性淀粉含量普遍低于3%，優(yōu)質(zhì)的多在1%以內(nèi)。經(jīng)臨床的認(rèn)證，宜糖米系典型的低GI食物，其GI僅為46.03，可以實(shí)施糖尿病的主食替換行動(dòng)，對改善糖尿病人生活質(zhì)量、預(yù)防以糖尿病為代表的非傳染性慢性代謝病具有重要意義。
據(jù)了解，此次的助力支援，系同濟(jì)醫(yī)院經(jīng)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)系到浙大產(chǎn)學(xué)研合作方-浙江綠巨人生物和樂家誠品第一時(shí)間響應(yīng)需求完成的。日前，首批籌備的300箱宜糖米，已快速送達(dá)同濟(jì)醫(yī)院，用作高糖新冠肺炎重癥患者的主食。
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